Porque aqui em casa ninguém sabe!
Ontem eu e a minha mãe tentamos fazer e deu tudo errado. A farinha eu comprara em Pernambuco, quando eu e a Tici viajamos pro São Francisco fazer o TCC, e nunca tinha me aventurado a cozinhar sozinha – esperei pelas férias e a assistência indispensável da melhor cozinheira do mundo, minha mãe. A receita e o modo de preparo tem em um post nosso do Novo Chico.
A Tici e a tia Suzi já tinham tentado fazer e queimou. Aqui em casa deu no mesmo: queimou. Daí resolvemos untar a frigideira (o que nunca vimos ninguém fazer com tapioca) e continuou dando errado. Minha mãe ficou super intrigada e eu também. Apelei pra única saída nessas horas: Google – “como fazer tapioca”.
Achei uma receita que explicava direitinho e entendi o que estávamos fazendo de errado: a tal da massa precisa ser preparada de um dia pro outro. Não é colocar a farinha direto na frigideira! Eu e a mãe ficamos sem tapioca ontem à noite, mas deu pra sobreviver à decepção.
Não desistimos. Colocamos a farinha em repouso e vamos tentar de novo hoje à noite. (Não sei se vai dar certo de novo: a farinha ficou um negócio muito feio, meio gelatinosa, bem diferente da farinha sequinha que vira tapioca nas mãos das pernambucanas.) Alguém aí tem outra dica?
